第一百一十八章 酒铺底蕴 (3 / 7)

        李温玉很行情很熟悉，立刻道：“清酒也分好几种，我们店里的陈酒也是清酒，属于普通清酒，其实就是把浊酒沉淀，一斗酒能卖两贯钱，如果是长安十大酒楼的清酒，一斗酒就要十二贯钱，也就是一壶酒一贯钱。”

        “差别这么大？”

        “品质基本上没有差别，但人家是十大酒楼，招牌硬啊！”

        郭宋点点头，又指着图纸继续道：“我绘制的这个器皿叫做蒸酒器，用铁皮打造，其实用陶瓷和木制也可以，我们烧水的时候，水会蒸发对不对？”

        李温玉点点头，这个她知道。

        “我们把酒放进去蒸，关键是要注意火候，要保证水不能烧滚，但太凉也不行，差不多在水底冒泡那个温度最好，这个时候管子就会流出清亮的液体，那个不是水，而是酒精。”

        “酒精是什么？”甘雷忍不住问道。

        郭宋不知道该怎么解释，他忍不住又瞪了甘雷一眼，这个死胖子问什么问？

        他见李温玉也是一脸疑惑，只得大致解释道：“就是酒的精华，我们尝到的酒很烈，就是它，它会先变成蒸汽，水还没有烧开的时候，酒精就先变成蒸汽流出来了。”

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