第二十一章：山城雾气中的甜汤 (1 / 2)

        北台湾的冬雨总是带着一种绵密而湿冷的执拗。

        搭乘客运沿着陡峭盘旋的山路向上，当满山的绿意渐渐被浓重的乳白色山雾吞噬，远处基隆港的海岸线在雨雾中泛着迷茫的灰蓝光泽时，九份这座依山而建的老城便在雨丝中显现出来。

        狭窄陡峭的石阶路被雨水刷洗得发亮，两旁挂着一盏盏高高低低的红色灯笼，在朦胧的山雾里晕染开一片片温暖而暧昧的橙红。空气里混杂着雨水打在湿润山石上的泥土香、老茶馆里的炭火香，以及从街角小摊蒸腾而出、浓得化不开的姜汁甜香。

        林岑撑着一把大黑伞，与智宇并肩走在竖崎路的石阶上。雨水打在伞面上发出「嗒嗒」的轻响，智宇自然地将伞柄往林岑的方向倾斜，自己左边的肩头早已被细雨打湿了一大片。

        「这里就像是神话里的景象。」智宇低头看着身旁贴着自己的林岑，眼里闪过惊艳。

        「九份是个很特别的地方，」林岑指了指身旁层层叠叠的阿妹茶楼与木造老宅，「以前这里是采金矿的繁华山城，後来没落了，却因为这片山海与雨雾，留下了全台湾最迷人的旧时代氛围。今天我们要拍的，不是咸的高汤，而是一碗能在湿冷山城里救赎人心的甜汤。」

        两人走进一家开在悬崖边缘的老字号芋圆店。

        後厨的大铁锅里，正滚沸着深褐色的黑糖姜汤。老老板手起刀落，将刚搓好的芋圆与地瓜圆拨入滚水中。木质大勺在锅里轻轻推动，一颗颗圆润饱满的芋圆与地瓜圆在滚汤中浮浮沉沉，泛着诱人的光泽。

        「这芋圆是用大甲芋头和金山地瓜手工搓出来的，」林岑一边架设相机，一边向智宇介绍，「不加人工胶粉，全靠食材本身淀粉的黏性与手劲。姜汤则是用老姜加上黑糖，熬煮整整三个小时。」

        不一会儿，两碗热气腾腾的「九份芋圆红豆姜汤」被端到了临窗的木桌上。

        深色的陶碗里，老姜黑糖汤呈琥珀般的深褐色，上面漂浮着金黄的地瓜圆、紫灰色的芋圆，以及炖得绵密破皮的红豆。热气带着老姜特有的辛辣与黑糖的蔗香扑面而来，瞬间将两人身上夹带的山城寒气驱散了大半。

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