第二十二章：雨港的鱼露与水彩灰 (3 / 3)

        「请品嚐，沈画家。」江北递上精致的法式餐叉。

        清予夹起一片沾满酱汁的红甘鱼片送入口中。

        下一秒，清予的双眼猛地睁大！

        红甘鱼极度肥美的油脂在口中如奶油般融化，熟成鱼露的深邃鲜味瞬间裹挟了舌苔，而金枣汁的爽朗酸甜与老姜的微辛，则完美地解去了鱼油的重厚感！最让人惊艳的是顶部野生海菜带来的微脆口感与微咸海盐的爆发，整道菜在口中呈现出一种如同基隆雨夜般沉静、深邃却又无比迷人的极致风味！

        「天啊……江北！」清予忍不住惊叹出声，「这完全打破了我对生鱼片与鱼露的想像！鱼露的腥味完全被金枣与老姜转化成了浓郁的鲜香，鱼肉嫩得像是在口中融化了一样！」

        「因为鱼露是时间的浓缩，而红甘是大海的馈赠。」江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔，「我用基隆的雨季灰色调来呈现视觉，就是为了让这道菜带有这座港口独有的岁月沉香。」

        清予连忙在绘本上记录下了这道「雨港鱼露炙酿红甘」，并在画纸旁绘上了基隆港外蒙蒙的雨丝与鱼羹摊前蒸腾的白雾。

        窗外的细雨依然在密密麻麻地飘落，但小小的厨房里却洋溢着无比的温暖与美味。雨港的灰色不再代表阴霾，而在他们的笔下与盘中，化作了最打动人心的人间风味。

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