第三十三章：瓦哈卡的古法手工巧克力 (2 / 3)

        摩擦声粗糙而有节奏：咕吱、咕吱。

        在高温石盘与体温的催化下，可可豆内部的天然可可脂迅速融化，粗粒的可可粉在油脂的包覆下渐渐转化为浓稠的深褐色膏体。

        随後，妇人将整根现磨的斯里兰卡肉桂、去籽的烘乾蔗糖，以及少许带有果香的特制乾辣椒粉直接撒在石盘上，与可可膏一同强行揉磨。

        香气在热气蒸腾中瞬间爆发！

        那不是法式精致巧克力的优雅奶香，而是一种充满野性、带着泥土、焦糖、辛香与微辣的强烈浪潮。

        妇人将揉磨完成、带有明显晶体颗粒感的可可膏捏成一个个圆形的大茶饼，放在竹编网上自然冷却凝固。

        「拿去，孩子们。用热水或者鲜奶冲泡，这是瓦哈卡土地的血脉。」妇人将一碗用传统木质打泡器搓揉出厚厚泡沫的热巧克力端给她们。

        木碗里的热巧克力呈现出沉稳的暗褐色，表面浮着一层棕色的粗糙泡沫，散发着滚烫的肉桂与可可焦香。

        林隽端起木碗，轻轻抿了一口。

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