第五十二章:岁月油锅与永恒的金s风土 (2 / 3)

        「陈老板！今天有宜兰樱桃鸭三星葱卷吗？」

        「老板，给我一包大辣的岁月盐酥鸡，九层塔多一点！」

        「没问题！大家里面请，马上起锅！」尚远对着人群温和而响亮地回应。

        回到油锅前，尚远与葵相视一笑，双手在台面上展现出无与伦比的默契。

        尚远将腌渍了当归甘草水与雪梨汁的黑羽土鸡肉裹粉，滑入滚沸的热油中。中温锁汁五分钟，通风静置三分钟，随後拉大火势进行二次高温暴炸！

        「轰——啪滋啪滋！」

        热油翻腾，琥珀金黄色的蜂巢外皮在极速脱水中定型，起锅前五秒，一大把翡翠般透亮的新鲜九层塔甩入油锅深处！

        起锅！甩油！喷上熟成蒜油，撒上大稻埕特调甘草椒盐。

        「咔嚓——轰！」

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