103、谁禁不起这种考验？ (6 / 12)

        将面团揉成差不多粗细的大面条，然后均匀的穿在两根擀面杖上。

        接下来就是开始拉面。

        刘明辉的手也不抖，直接大力将面条拉到最长的程度。

        此时，面条还没有到达最合适的长度，需要用巧劲继续拉。

        通过不断调整拉力，才能让面条的每个部分都被拉为同等粗细。

        这个过程非常考验技巧和耐力。

        饶是刘明辉已经烂熟于心，还是花了一些功夫。

        面拉好了之后，就是炒制。

        这一步，反倒比拉面简单一些。

        只需要控制好用量和火候，练习个几年应该就能完全掌握。

        内容未完，下一页继续阅读