140、辣椒炒肉 (1 / 10)

        炒锅中放入比平时多一倍的油，烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液。

        注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。

        因为韭菜盒子还需要煎制，所以不用担心鸡蛋会不熟。

        这里推荐用花生油，豆油有豆腥味,会影响韭菜盒子的味道。

        最后将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中。

        放入适量精盐调味调味即可。

        等面团醒好之后，将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子后，再用擀面杖将面剂子擀圆。

        取适量拌好的馅料,放入面皮的一边。

        对折，按紧边,然后用手在边上折出花边即可。

        平底锅烧热,放点油，把韭菜盒子放在里面煎。

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