192、春卷 (14 / 47)

        很多时候，为了取巧他都会选择这种更加精准的方法。

        凭感觉？

        山田忠广扪心自问。

        什么时候自己已经不相信自己的感觉，而是选择相信更精准的仪器。

        这种方法无疑是错误的。

        却能够尽量减少误差的发生。

        是胆小者的行为。

        在料理的领域，没有定量。

        气温，湿度，食物本身的状态。

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