第65章 、岁聿其莫 (2 / 11)

        大运朝能牧羊的草场不多，羊肉价高甚于白银。除了大内禁中,民间极少有人能吃得上羊肉。这回春花酒楼从漠北进了十余头契丹小羊羔,不过一日便被汴陵富户抢个干净,只剩两头,留着长孙家自己食用。长孙府的厨子颇得春花酒楼的真传，将羊骨熬汤做底，羊腩炖烂，羊排烘烤，腿棒腌卤，外脊挂炙，不久便整治出一席全羊宴。

        闻桑只在京中吃过一两回羊肉汤饼,且都是表面两片薄薄的羊肉,从未见过如此豪放的吃法儿,薅了一根羊排，撒些辣茱萸粉，咬一口，外焦里嫩，油滑喷香。

        左右呈上屠苏酒，他狠狠喝了一盅，只觉从脚底板升腾起一股热气，立时将满身雪意驱赶了出去。

        不由得拍着大腿喊了一声：“好肉！好酒！”

        又见严衍尚未动筷，便啧啧感叹：“这账房先生的伙食，可比咱们断妄司好多了。师伯，我要是你，就为这一口吃食，也愿意留在春花老板这儿再当十年的账房先生。”

        严衍看他一眼：“既如此，你就辞了差事，留在这里吧。”

        “……”闻桑晓得自己又说错话，缩了缩头，“可惜我不会算账。”

        春花旁观这两人神态，微笑道：“羊肉温补，严先生多用些。尤其是这外脊肉，最宜挂炙，将熟未熟之时，将外层薄薄切下，口感最好，只是对刀工要求颇高。”

        便取了细小银刃，从挂炙的外脊肉上慢慢下刀。但那外脊肉长长的一条，带着些筋膜，她用刀不得法，切了半天，纹丝不动，不由得微露尴尬。

        严衍盯着她动作看了一会儿，不由得皱眉：“你不擅用刀，小心割伤了手。”

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