第110章十有八九是新品 (2 / 21)

        起锅烧开水，放入麦芽糖进去化开。

        待冷却之后，倒入适量的白醋、大红浙醋、玫瑰露酒、花凋、二锅头，滴入一些柠檬汁，一起搅匀，备用。

        待鸭肉腌制好，他直接往鸭里面充气。

        主要是为了让烤好的烤鸭皮肉分离，达到脆皮的效果，上色均匀。

        总之，这是一道必不可少的工序！

        让整个鸭身膨胀起来。

        黄涛左手拇指在后，握住鸭头。

        将鸭提起。

        用右手拇指和食指把鸭颈皮肤捏舒展，再用右手食指伸进体侧刀口，挑着“鸭撑”。

        其余手握住鸭右膀，使鸭体垂直。

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