第114章 扣肉 (4 / 10)

        猪肉冷水下锅，放入姜葱，将猪肉煮熟后，捞出来晾干。

        在猪皮上用竹签扎上密密麻麻的小孔，再抹上一层调味料，腌制上一段时间。

        之后便是将肉放进热油里边炸，炸至上色后捞出，用冷水浸泡。

        趁着这个空档，南易顺手将已经被削去外皮的芋头，切成厚片。

        再丢进先前炸过猪肉的热油里边慢炸。

        这扣肉还没做好，诱人香味就已经传遍了整个院子。

        这年头大家伙都穷，别说花生油了，就算是猪油，平时也是省着吃，根本不舍得用来炸食物。

        王卫东还是老习惯，做饭前敞开门，打开窗，让四合院的邻居们充分感受到他的快乐。

        吃肉没人看，就像吃菜不放盐。

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