第四十三章：返乡大稻埕的盛大重幕 (3 / 3)

        短短六十秒，高温将外皮残留的水分瞬间汽化，粗粒地瓜粉转化为极其耀眼夺目的琥珀金黄色，表面形成无数个微型蜂巢气孔。起郭前最後五秒，一大把甩乾水分、掸了微粉的翠绿九层塔滑入热油！

        起郭，甩油，喷上特调熟成蒜油，撒上大稻埕甘草椒盐。

        当第一包刚起郭、散发着震撼香气的岁月盐酥鸡递到食客手中时，那位年轻饕客迫不及待地夹起一块送入口中。

        「咔嚓——轰！」

        那一声极具爆发力、宛如坚果碎裂般的清脆声音在空气中传开！外皮硬脆无比，里面的鸡肉却多汁鲜嫩到了极致，当归的甘甜、九层塔的野香与太香芝麻油的高雅在口中完美爆发。

        「太震撼了！这是我这辈子吃过最厉害的盐酥鸡！」年轻人忍不住惊呼出声。

        人群中爆发出阵阵掌声与赞叹声。老街坊黄老板嚐了一口後，连连点头，眼眶泛红：「尚远啊，你爷爷要是知道你把这间老店做到了这个境界，他在天上一定会为你骄傲的！」

        热气在迪化街上方蒸腾，金黄色的油花在锅中宛如欢快的乐章。陈记岁月炸鸡的盛大重幕，不仅标志着这间老店的浴火重生，更宣告着属於大稻埕的台式炸物美学，正式走向了全新巅峰。

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