17、枝豆 (9 / 9)

        猪皮的油脂和特殊的荤香，能够为馅料带来不一样的美味。

        不过，这一次刘明辉不准备用猪皮熬制皮冻，而是准备用吉利丁片。

        猪皮冻虽好，但是并不适合炸虾。

        其特有的荤香会破坏虾肉本身的甘甜，让虾肉失去风味。

        将撕碎的吉利丁片用冰水浸泡，酱汁的制作还需要等待一点时间。

        利用这点时间，刘明辉准备处理澳洲龙虾。

        这些澳洲龙虾已经被洗净，倒是可以直接拿来使用。

        当然，澳洲龙虾在料理之前，还需要经过三步处理。

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