62、石子饼 (8 / 11)

        手指捏了捏面团，发酵的倒是刚刚好。

        石子饼，有很多种做法。

        最简单的就是在表面撒上一层芝麻，光吃面粉本身的味道。

        再复杂一点，则是会在其中包上一些馅料。

        刘明辉想了想，准备做红糖芝麻馅的石子饼。

        将红糖打成粉，然后拌入适量白芝麻和面粉，红糖馅就算是准备完毕。

        有些人会奇怪，为什么红糖馅为什么要加面粉。

        这是一个小技巧，防止红糖流糖。

        不仅不均匀，还容易因此烫到手。

        将醒好的面，揉成长条后，分成大小合适的剂子。

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