69、让他喜欢你就好 (7 / 10)

        酵母会和其中的营养物质发生反应，生成绵密的小气泡，浮在水面。

        这就说明，发酵水已经配置成功。

        将酵母水分次加入到面粉中，边加边搅拌。

        搅到最后面粉都成絮状，完全没有干面粉为止。

        再将面絮揉成光滑的面团放入容器中进行醒发。

        有盖子盖子，没有盖子用保鲜膜包住。

        由于酵母菌是厌氧菌，所以，密封环境发酵效果更佳。

        温度高，大概醒发一个小时就行。

        温度低，则需要两个小时或者更长。

        等到面团醒发至两倍大，一戳一个洞的程度，发酵就算是完成了。

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