70、又大又白 (9 / 11)

        等面团和馅料都准备好之后，就可以准备包包子了。

        包子之所以叫做包子，也和包这个动作有关。

        甚至有些地方，还有将饺子叫做包子的说法。

        把面团分成若干份，取一小份按扁。

        再用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮，放入肉馅，捏成包子的形状。

        在蒸笼内均匀垫上一些油纸后，将包子放在油纸上。

        这样做，能够防粘。

        同时要注意，每个包子之间都要有一定的距离，这样才能防止粘连。

        锅中热水烧开水后，再放入蒸笼，转中火蒸12分钟。

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