70、又大又白 (8 / 11)

        中途，少量多次加入调料水。

        之后再加入葱花和花生油搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

        冷冻之后的馅料会更加好包，这也是其中一个小技巧。

        趁着馅料在冷冻，开始准备面皮。

        盘里倒入面粉，加入盐，分几次倒入三十度左右的温水。

        搅拌至没有干粉后，加入玉米油，下手揉成一个比较粗糙的面团。

        裹上保鲜膜，静置10分钟后，再随便揉几下，面团就会变得非常光滑了。

        裹上保鲜膜，静置一两个小时。

        这样做出来的面皮，劲道可口又不容易开裂。

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