84、东坡肉 (4 / 11)

        等忙完再准备，肯定是已经来不及。

        刘明辉今天准备做一道东坡肉。

        东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

        相传为著名吃货诗人苏东坡所创，其本人更是百吃不腻，故称“东坡肉”。

        东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

        东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。

        菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

        苏东坡曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。

        每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

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