119、情书 (2 / 11)

        将五花肉简单焯水之后，加入姜葱蒜和料酒，开大火进行炖煮一个半小时。

        水以刚好没过猪肉卷为宜。

        在煮五花肉的同时，另外找个锅煮几个鸡蛋剥壳备用。

        等到猪肉卷煮好之后，取出用厨房纸吸掉多余的水分，放入平底锅中煎至四面金黄。

        换小锅，放入煎好的猪肉卷，加入适量酱油、冰糖、蒜瓣和猪肉汤继续进行炖煮。

        炖煮十分钟后关火，让汤汁自然放凉。

        之后，将放凉的猪肉卷、汤汁和鸡蛋封入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一日。

        尽量选择合适大小的保鲜袋，让所有食材都浸没在汤汁中。

        一天之后，也就是明天，取出猪肉卷，解开棉线。

        食用之前，将猪肉卷切成合适厚度的肉片，用平底锅微煎，樱式叉烧就算是彻底完成了。

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