142、火上烧烤 (5 / 10)

        只有足够薄，才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。

        最开始涮的油脂同样也是关键，在点火的同时，也能锁住食材的水分。

        不至于因为直接接触火焰，导致水分散失，失去最好的味道。

        燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。

        让食材达到油而不腻的效果，外焦里嫩、口口爆油。

        烧烤好后的牛肉片可以直接吃，也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。

        刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后，直接放进了自己的嘴里。

        一口咬下，木炭的烟熏香味，牛肉的肉香味，表皮的焦香味在口中爆炸开来。

        牛肉片表皮微焦，鲜嫩多汁，吃起来口口爆汁。

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