187、糯米鸡 (3 / 13)

        蒸的时候要收口朝下，直接在蒸笼上蒸。

        不要放在碟子上，不要重叠一起蒸。

        保持水汽均匀，米才不容易夹生。

        蒸熟之后，荷叶颜色变暗，荷香可闻。

        此时荷叶味道已经完全渗入糯米中，达到彼此交融的境界。

        做好的糯米鸡如果吃不完，也可以放入冰箱冷冻。

        想要食用的时候再拿出来蒸个二十分钟左右即可。

        味道并不会比新鲜出炉的荷叶鸡差上多少。

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