187、糯米鸡 (2 / 13)

        炒过的糯米更香，加入蚝油翻炒可以增加咸味，不会寡淡无味。

        做好准备工作后，取出适量炒好的糯米。

        在其中夹入炒好的鸡丁。

        这里也可以再加入蛋黄、五花肉等食材。

        不过为了突显鸡肉的鲜美，推荐不加。

        食材过多之后，味道容易变得不纯粹。

        再用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

        糯米鸡收口朝下蒸，放入蒸锅内蒸。

        水烧开后，开始计时，蒸一个小时左右。

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