194、Omakase（续） (4 / 32)

        通过手的温度和压力，可以改变寿司卷的口感和味道。

        并且将配菜和米饭更好地融合在一起。

        手还可以调节寿司里面填充的物料的分布和平衡，可以让每一口都尽善尽美。

        所以寿司料理师一般以男性为主。

        因为男性的手掌恒温，能够更好把握制作寿司时的温度。

        首先制作的是一枚鸟贝寿司。

        雪白的鸟贝肉放在寿司上，看起来分外诱人。

        鸟贝寿司的味道鲜美细腻，有一种深海的清香，非常的爽口。

        贝类本身的甜味和鲜味与米饭的口感完美融合.

        入口后外脆内软，微咸微甜，让人回味无穷。

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