246、都是它吃的！ (17 / 36)

        抹油不仅能够锁住鱼头表面的水分，更能增加剁椒鱼头的风味，简直一举两得。

        将姜切片、葱切段，铺在碗底。

        再放上处理好的鱼头，铺上制作好的剁椒。

        便可以开始蒸制。

        水开上汽之后摆入鱼头。

        盖盖，大火隔水足汽蒸大概十分钟。

        蒸熟之后，将鱼头取出。

        倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油。

        最后再泼上适量的油热，激发剁椒鱼头的香味即可。

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